Riportiamo l'intervista integrale del Gambero Rosso a Lello Surace, storico pizzaiolo napoletano, fondatore dell'Associazione Verace Pizza Napoletana e punto di riferimento per l'antica Pizzeria Mattozzi di Piazza Carità.
L'intervista è stata fatta pochi giorni prima del Pizzafestival, la prima edizione organizzata dall'AVPN di cui Lello Surace è fondatore oltre che VicePresidente.
http://www.gamberorosso.it/app/item/1019678-aspettando-il-pizzafestival-parla-lello-surace-della-pizzeria-mattozzi
e-mail: ristorantepizzeriamattozzi@hotmail.com
tel: 081 / 552 43 22
Nel cuore del centro storico di Napoli, a pochi passi dalle principali mete turistiche,
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